自制快手叉烧包

作者： MM2998

为了吃到自己做的叉烧馅，所以自己请假了同事学做叉烧馅。

用料

• 叉烧酱 2勺
• 五花肉 500克
• 酵母 15克
• 低筋面粉 300克
• 水 200ml
• 淀粉 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 细砂糖 5克
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 干红葱头 5个
• 料酒 1小勺

自制快手叉烧包的做法步骤

步骤 1

准备一斤五花肉做叉烧肉馅，切粒用叉烧酱、酱油、老抽、耗油、料酒、白糖、生粉腌入味后放锅里炒熟。

步骤 2

准备300g面粉，放15g酵母，用温水搅拌成絮状和面，不断的揉搓，做到“三光”，即手光、盆光、面光，把活好的面团放在温暖处静置一个钟左右发酵。

步骤 3

发酵好的面团，要再次按压排气。

步骤 4

分成小剂子

步骤 5

做成面胚

步骤 6

做好的包子生柸，进行二次发酵，约二十分钟后包子拿起来轻飘飘的感觉，就可以上锅蒸。

步骤 7

补个小视频：和面过程😄

步骤 8

做好的叉烧包不会比外面卖的差，非常新鲜好吃😊

菜谱创建时间：2020-04-05 19:11:14