孜然香辣小土豆-出差带来的新技能

作者： 甜甜_酱

去贵州出差几个月，经常能在街边看到一种街头小食--香辣小土豆。 回到上海，凭着对味道的记忆复原出属于自己的孜然香辣小土豆。 这里的小土豆，凭着居住的地理优势，买的刚出地里挖出来的小土豆，绝对新鲜还带着泥土。

用料

• 小土豆 半斤
• 小香葱 5，6根
• 蒜头 3瓣
• 干红辣椒 一小把
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 小茴香 适量
• 青花椒 适量
• 盐 适量

孜然香辣小土豆-出差带来的新技能的做法步骤

步骤 1

小土豆去皮洗干净，上锅蒸熟，用筷子可以插入就可以了。干红辣椒切小段，蒜葱切末备用。

步骤 2

中小火两面煎黄。

步骤 3

煎好后土豆拨到一边，剩余的油下蒜末，辣椒段炒香。

步骤 4

再依次加入青花椒，小茴香，辣椒粉，孜然粉和盐。和小土豆去混合均匀。

步骤 5

最后撒上葱花，出锅。

步骤 6

装盘，趁热开吃。辣的很但也停不下来。

菜谱创建时间：2020-04-05 19:10:37