黄瓜烧黄鳝

作者： 6639_zlu4

用料

• 黄鳝 500克
• 黄瓜 2根
• 蒜 2头
• 郫县豆瓣 1勺
• 泡姜泡辣椒 2勺
• 姜 3片
• 盐 3克
• 青椒 2个
• 葱 半根

黄瓜烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝去骨杀好

步骤 2

黄鳝洗净去头尾，剪刀剪成段。新的紫皮大蒜去皮，黄瓜切片，青椒切丝，葱切片，泡姜泡辣椒郫县豆瓣剁碎。

步骤 3

热锅凉油，下花椒粒炸片刻，下黄鳝爆香。

步骤 4

加剁碎的泡姜泡辣椒和郫县豆瓣。炒出红油。

步骤 5

下剥好的蒜粒。

步骤 6

加一小碗水烧开。加盐和糖调味。烧七成熟。

步骤 7

加黄瓜片青椒丝和葱。中小火烧至黄瓜片变软。

步骤 8

好了。黄瓜和蒜尤其好吃。

黄瓜烧黄鳝的小贴士

烧黄鳝的时候看黄鳝大小，小的就少的时间短些，黄鳝大的话少的时间稍微长一点。

菜谱创建时间：2020-04-05 19:05:52