煎饼盒子——吃的是回忆

作者： 家常的敏

小时候在东北农村长大，妈妈在院子里一边摊着薄薄的煎饼，一边包入韭菜馅，我在旁边守着，看着她熟练的在鏊子上熟练的烙出金黄色的煎饼盒子，口水都要流出来了。如今自己动手做，吃到满口的回忆，可惜再也回不去了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭菜 一小把
• 虾仁 适量

煎饼盒子——吃的是回忆的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散下锅炒熟，加入虾仁和切好的韭菜，再加入适量五香粉和盐，搅拌均匀。

步骤 2

取适量韭菜馅放在煎饼上摊平，折好，防止馅料露出，与此同时把电饼铛或不粘锅预热

步骤 3

电饼铛放上少许油，油热以后放入包好的煎饼盒子，中火慢慢烙至两面金黄。

步骤 4

烙的时候勤翻面，防止里面没熟外面糊掉。烙好出锅，可以从中间切一下方便吃。

煎饼盒子——吃的是回忆的小贴士

1. 虾仁可以用刀切几下，不要切的太碎。 2.要一边烙一边包下一个，不要全包好再一个个烙，否则煎饼湿了馅都掉出来。

菜谱创建时间：2020-04-05 18:55:13