日本豆腐龙虾尾

作者： qixi_七溪

冰箱里有龙虾尾，有日本豆腐，都想吃，就一锅炖了😂所以换加其他食材也是可以的。当然不能和龙虾一起吃不要放哦

用料

• 日本豆腐 2条
• 龙虾尾 400g
• 淀粉 适量
• 料酒 50ml
• 白酒 20ml
• 葱，姜，蒜，香叶，干辣椒，胡椒粉
• 自制辣酱 3小勺
• 生抽 20ml
• 冰糖 3颗
• 青辣椒 1根

日本豆腐龙虾尾的做法步骤

步骤 1

买的冰冻龙虾尾，用清水泡半小时，加点盐。葱，姜，蒜，切段，切丝，切片。干辣椒切段，青辣椒切块。少量蒜和青辣椒切末。少量花椒，两片香叶

步骤 2

解冻后，多清洗几遍，滤水。倒入料酒和白酒，腌制15分钟

步骤 3

日本豆腐切块，裹淀粉，煎至两面金黄。家里没淀粉了，裹的面粉，煮开全掉了😅

步骤 4

葱姜蒜小火煸香

步骤 5

加入干辣椒，香叶，花椒，辣椒翻炒出香味

步骤 6

倒入小龙虾，连腌制的料酒，放入青椒块，翻炒

步骤 7

倒入煎好的日本豆腐，放一饭碗清水，加生抽和冰糖。大火烧开，中火煮5-8分钟

步骤 8

开盖，大火收汁，放入蒜末和青辣椒末，加点胡椒粉，轻轻翻炒两下

步骤 9

出锅，撒上葱花。没小葱了，用的大葱叶子

日本豆腐龙虾尾的小贴士

1、生抽和辣酱里有盐，不需要再放盐了 2、辣酱可以用豆瓣酱代替，可以减少辣味 3、冰糖提鲜的 4、日本豆腐入锅后不用翻炒，只出锅前翻两下

菜谱创建时间：2020-04-05 18:18:03