香煎带鱼

作者： 没事儿做点好吃的吧

忘记拍照了，自己记下步骤

用料

• 带鱼 1条
• 油 5克
• 盐 3克
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺

香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼解冻，常温解冻需一上午

步骤 2

清洗，去磷，去内脏等，切成段

步骤 3

料酒or白酒，十三香，葱姜丝，花椒，盐，生抽，腌制一下午

步骤 4

带鱼取出，少量面粉装入袋中，放入部分带鱼，攥紧袋口，保留空气鼓起，摇晃使面粉沾均匀。

步骤 5

腌制料去水，少量油炒香，放入带鱼，勿频繁翻动。煎至两面金黄，煎了一面另外一面油少，又加了点。成品出锅口感不错。

香煎带鱼的小贴士

1.下次试下鲜带鱼 2.提前化冻及腌制。

菜谱创建时间：2020-04-05 17:55:28