烤生蚝‼️超好吃👍详细开生蚝和保存教程

作者： 很酷很酷的柱子

生蚝在5-7月最肥，现在又到了吃肥蚝的季节啦。 🔥🔥🔥送上两种味道的烤生蚝教程，蒜蓉的有无烤箱都可以 ⚠️⚠️每次买都是一箱，一次又吃不完。所以还外带了保存‼️教程哦 开蚝方法在下面，保存方法在最后，想看的也可以直接划下去

用料

• 1️⃣蒜蓉烤生蚝
• 生蚝
• 蒜蓉酱
• 2️⃣芝士烤生蚝
• 马苏里拉芝士或芝士片 （奶酪就可以理解为芝士）
• 黄油
• 生蚝

烤生蚝‼️超好吃👍详细开生蚝和保存教程的做法步骤

步骤 1

1️⃣蒜蓉烤生蚝，打开生蚝，加上蒜蓉酱就可以。（蒜蓉酱：蒜切末，锅里加油、蒜末、黑胡椒、干辣椒或小米辣，小火炒制。我前面也发了详细蒜蓉教程可以看）✅用烤箱的话，烤箱预热190度，20分钟。☝️☝️不用烤箱就如上图所示，没有锡纸就直接放在架子上。

步骤 2

2️⃣芝士烤生蚝：生蚝加黄油和芝士，烤箱预热190度20分钟

步骤 3

先从侧面看一下，有凸的和平的两种面。凸面朝下，准备开生蚝。

步骤 4

准备一把蚝刀（盒马、tb都有买的，买生蚝也会送。没有就用解释点的小水果刀）。💚从绿色线的地方，把刀戳进去💪（分层不明显的，可以先晃动刀子，生蚝就会出水，再就可以找到两个壳之间分层的地方，再把刀插进去）💙转动刀柄❤️再沿红色线划一圈💛不要在黄色线的部分转动刀柄，会把壳弄破，烤的时候流很多汤，并且对开蚝没啥帮助。

步骤 5

上联的步骤做完后，壳子明显感到松动了。这个时候不要直接拉开。尖头表明的地方有个贝柱，用刀划开再打开，就得到了完整的生蚝了。

步骤 6

保存方法1⃣️把生蚝水开煮两分钟，肉取下，放入冷水加盐泡着，冷藏可以放5-6天。

步骤 7

保存方法2️⃣泡沫箱里加刚刚没过生蚝的水，加盐，放冰袋可以保存一星期。3️⃣加盐，用打湿的纸包住，保鲜膜包裹放冷藏。

菜谱创建时间：2020-04-05 17:04:32