豆类-杂豆渣烘蛋饼

作者： 燕小六儿

熬过了开始的心肺大关，跑步越来越勤勉，终于看到体脂缓慢均匀的下降啦。然鹅，大量的有氧同时缺乏系统的抗组训练，也让自己的皮肤松弛垮坠。从2019年12月，开始健身就步入到塑性阶段了，搭配饮食，观察了三个月，身材越来越紧致了，线条也开始渐渐显露，真的是非常开心！ 塑性和增肌最重要的通过力量训练使肌纤维破损，重新生长壮大，就像盖楼，钢筋须有水泥加固，蛋白质就扮演的是这样的角色。虽然植物蛋白不如动物蛋白，但是均衡膳食嘛！什么都可以吃，什么都得吃点！再说了，女性补充豆类对皮肤和骨骼健康也大有好处哒。 因为疫情缘故，春节假期已经自动延长到一个月，宅在家里把橱柜中的黄豆、黑豆、鹰嘴豆都召唤出来了。隔三差五的打个豆浆，过滤豆渣，浓浓稠稠的喝上两碗，感觉自己马上就变漂亮了。豆渣过滤出来可不要丢掉呀，加少面粉，磕个鸡蛋，就能变身饱腹感满满，口感满分的主食，快试一试吧。

用料

• 打豆浆过滤下来的豆渣 有多少用多少
• 鸡蛋 1个中等大小或者2个小个头的
• 面粉 1-2勺
• 盐 少量调味用
• 油 少量润锅用
• 葱花

豆类-杂豆渣烘蛋饼的做法步骤

步骤 1

过滤出来的豆渣冷却到不烫手，放在碗里，豆渣湿度保持在不能随意流动的状态为佳。

步骤 2

豆渣碗里磕入鸡蛋，加面粉，就是普通的做包子面条的面粉就行。少量盐和你喜欢的葱花调味，用筷子上下左右拌匀，不要画圈搅拌哈。搅拌好的糊状有一定的流动性，可以很容易用勺子舀起来，很容易在平底锅里造型的那种。

步骤 3

不粘平底锅倒油，用油刷涂抹均匀开来，锅子的内壁也要沾上一点。豆渣糊倒入平底锅，用勺子轻轻压开，压到均匀铺在锅子上就可以了。

步骤 4

盖子焖，中小火加热，先让饼底成个形，盖上盖子转小火焖。焖到豆渣糊明显凝固，晃一下饼子，用手指轻轻压饼子看看怎么样。喜欢焦脆饼底的可以多烘一会。不好吃你来找我呀

菜谱创建时间：2020-04-05 17:02:27