香辣香辣的红烧鸡翅根

作者： 拯救没食欲

用料

• 鸡翅根 1-1.5千克
• 干小米辣 30个
• 姜 40克
• 葱 5根
• 料酒 3勺
• 香叶 5片
• 老抽 适量
• 生抽 1勺
• 孜然粉 1勺
• 花椒 10粒
• 鹃城牌豆瓣酱 1勺
• 八角 4个
• 油盐 适量
• 温开水 一盆

香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

姜切片、辣椒剪小段、葱打结少量剪成葱花备用 鸡翅根切口子洗干净，冷水下锅，加两勺料酒、大半姜片、八角、葱结一起煮开，撇掉血沫子，捞出鸡翅根温开水洗净控干，丢掉煮水的香料

步骤 2

锅内放适量油，放入姜片、蒜头爆香，再加花椒粒、豆瓣酱炒出红油， 关小火，加干辣椒翻炒一会儿就放鸡翅根一起翻炒、加一勺料酒、少量老抽翻炒上色后加入800毫

步骤 3

加一勺料酒，少量老抽、适量盐翻炒上色后，加800毫升温开水，大火煮开后中火慢慢收汁

步骤 4

肉肉哇

步骤 5

好啦好啦，出锅前加孜然粉吧

步骤 6

好啦，装盘撒上葱花

菜谱创建时间：2020-04-05 16:58:41