只需放盐的上汤美味，口蘑菜苔汆汤

作者： moschino莫私房

这是孩时在家经常吃的一道菜， 不确定算不算湘北比较大众的家常菜， 但在北京从未没见过这个搭配， 也就渐渐忘了， 直到几年前孕期的某一天， 突然特别特别想吃这样煮出来的白菜心， 又渐渐拾起了关于这道菜的记忆… 现在越琢磨越发觉它的妙， 用一点点五花肉汆荤汤， 用小片的口蘑吊鲜口， 用青嫩的白菜苔去腻， 简单得很，和谐得很，健康得很～

用料

• 五花肉沫 150-200克
• 口蘑 8-10个
• 白菜苔 1把
• 盐 适量
• 姜末 一点点

只需放盐的上汤美味，口蘑菜苔汆汤的做法步骤

步骤 1

准备食材， 五花肉沫加姜末或打上姜水 选稍微大一点的（会缩水）口蘑洗净切片 白菜心洗净摘小段

步骤 2

五花肉直接倒入锅中，小火煸

步骤 3

变色出油后倒入适量清水或开水 （就是你想喝多少汤就大概倒多少水）

步骤 4

水开后去浮沫

步骤 5

倒入蘑菇，小火煨两三分钟

步骤 6

见到蘑菇体积变小，倒入白菜苔，加入适量盐，煮一两分钟即可

步骤 7

出锅。

只需放盐的上汤美味，口蘑菜苔汆汤的小贴士

白菜苔很嫩又容易熟，一定不要久煮。

菜谱创建时间：2020-04-05 16:46:43