高笋炒肉(茭白/水笋)

作者： 拯救没食欲

用料

• 高笋 200克
• 偏肥五花肉/上肉 250克
• 小米辣 16个
• 湖南椒 4个
• 桂皮 1小块
• 花椒 12粒
• 老抽 小半勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

高笋炒肉(茭白/水笋)的做法步骤

步骤 1

肉、高笋、小米辣、湖南椒分别切片，花椒桂皮洗干净备用

步骤 2

偏肥的肉先下锅炸出油来，再放入肥瘦相间的肉、桂皮、花椒炒至肉变色

步骤 3

加小米辣、料酒、老抽一起翻炒一会儿

步骤 4

放入高笋大火翻炒半分钟，加湖南椒继续翻炒一分钟

步骤 5

加适量盐，和大概120毫升温水继续中大火，炒至高笋和辣椒熟透

步骤 6

完成啦，个人比较喜欢桂皮的香味哦

高笋炒肉(茭白/水笋)的小贴士

肉一定要偏肥一点，炒菜就不用另外放油啦，也可以直接放猪油

菜谱创建时间：2020-04-05 16:40:07