掌握这个小技巧 保证你鲜掉眉毛—西葫芦鸡蛋馅

作者： Junjunxuan

西葫芦吃的是食材本来的鲜甜，这个馅和别的菜谱不一样的地方在于： 1千万不要攥水，保留原汁， 2加大量的糖，提鲜的关键， 3如果切丝的西葫芦炒后不怎么出水，如果是擦丝的炒后还是会出水，加粉丝吸水，但不要太多，加完记得补盐 4一丢丢白胡椒粉可以去鸡蛋腥

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 3个
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 1/2小勺
• 粉丝 1把

掌握这个小技巧 保证你鲜掉眉毛—西葫芦鸡蛋馅的做法步骤

步骤 1

西葫芦切丝，加油快速炒熟，加糖，盛出放凉备用

步骤 2

鸡蛋加盐白胡椒搅匀，炒碎，需要多点油，放凉

步骤 3

粉丝1卷，加入开水浸泡，剪成三段，备用。

步骤 4

角瓜鸡蛋搅拌均匀，如果出水加入切碎的粉丝（粉丝的量可以调整，把水吸干就可以了）补盐。想包饺子包饺子，想包馅饼就馅饼（我不太会包），想包包子就包子

菜谱创建时间：2020-04-05 16:15:10