椰蓉包

作者： woo-3

只为记录配方数据，前期忘记拍照。

用料

• 高筋面粉 350克
• 蛋液 1只
• 牛奶 160克
• 糖 50克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 40克

椰蓉包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料，全部放入厨师机（先放液体，再放粉类，糖和盐对角放，中间挖个小坑放酵母）。

步骤 2

厨师机二档5分钟拌匀，三档10分钟，面团揉至扩展阶段。加入黄油，先2档5分钟，再三档10分钟，揉至出手套膜。

步骤 3

发酵至两倍大小。切割成八等份，用保鲜膜覆盖松弛25分钟。

步骤 4

取出其中一份，进行排气。

步骤 5

擀至牛舌状，摊上一层椰蓉，卷起定型。

步骤 6

对半切成两份，放入烤盘。送入烤箱进行发酵。

步骤 7

表面涂上蛋液，洒少量的椰蓉。烤箱中下层。上层180度，下层200度，20分钟。

步骤 8

一个个香喷喷的胖小子，出炉了。

菜谱创建时间：2020-04-05 15:52:42