黄油蒜蓉波士顿龙虾

作者： QQtongue

龙虾是自然界的奇葩生物，不会老去，只会不断长大，没有天灾人祸是可以永生的！这么好的生物吃起来说不定延年益寿，哈哈，今天做一个简单经典的黄油蒜蓉波士顿龙虾吧。一虾两吃，还有虾脑蒸蛋哦。

用料

• 龙虾 1只
• 鸡蛋 2个
• 蒜 1整个
• 黄油 100克
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 小葱 若干

黄油蒜蓉波士顿龙虾的做法步骤

步骤 1

搓澡：500g的波士顿龙虾，一定要是活的，用小牙刷给它搓澡

步骤 2

放尿：找到龙虾尾部，有一个与众不同的小圆点，用一根筷子捅进去放尿。放了尿的龙虾口感更鲜甜。

步骤 3

拆虾：先把头和身体分开，再沿着2号虚线剪开虾尾。

步骤 4

拆虾：虾尾去虾线，拆开虾头，保留虾脑，剪掉头部的腮、胃和嘴巴。（虾脑装好备用，待会蒸蛋）

步骤 5

去腥：拆好的龙虾剪成均匀小块，涂上少许料酒。

步骤 6

酱汁：热锅下100g黄油，加入蒜蓉和三勺生抽，搅拌10几下关火。不用等蒜蓉熟透哦。

步骤 7

蒸熟：黄油蒜蓉酱汁拌上泡软的粉丝，铺在龙虾上下，大火蒸7分钟。

步骤 8

淋油：蒸好出锅淋上一勺热油，滋出蒜蓉香味，让龙虾肉色泽更美。

步骤 9

虾脑蒸蛋：虾脑千万不要丢，打两个鸡蛋一起蒸，鲜美无比！

步骤 10

打蛋：鸡蛋打散，拌上虾脑，加一小碗矿泉水。

步骤 11

蒸蛋：大火蒸6-8分钟出锅，有条件的盖上保鲜膜蒸。

步骤 12

上色：撒上一勺生抽，一些葱花就可以吃啦！

黄油蒜蓉波士顿龙虾的小贴士

一虾两吃的技能你get了吗？ 1.拆龙虾和拆螃蟹差不多，记得用厨房剪刀。 2.龙虾一定要鲜活，不能过夜，高端的食材只需要简单的烹饪。 3.春天过敏高发，过敏体质胃寒者春天少吃。 4.龙虾富含omega3，高蛋白低脂肪，饱腹感强，搭配一些蔬菜沙拉，晚餐这样吃营养均衡又健康。

菜谱创建时间：2020-04-05 15:08:35