腊肠炒蒜苗

作者： xxx篱笆xxx

青青葱葱的蒜苗，在菜市场菜篮上躺着。惹我忍不住买回家，咬一口。 炒剩的一点四季豆当是它的小伙伴吧。

用料

• 香肠 2根
• 蒜苗 4根
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 油 少量
• 蒜蓉 两瓣
• 姜 3片
• 鸡蛋 2个

腊肠炒蒜苗的做法步骤

步骤 1

1、蒜、姜洗干净且碎粒。 2、蒜苗洗干净，斜刀切菱形（为了好快(✪▽✪)） 3、腊肠斜切菱形。 4、鸡蛋搅拌蛋液，煎蛋片，切一块块。

步骤 2

1、发油热锅，放下蒜蓉姜粒，小火煎出香味。 2、放入腊肠，小火煎炒3分钟，颜色变润透状态。 3、放入蒜苗，不断翻炒，让所有的蒜苗都过上油。 4、炒2分钟，转中火，继续炒，直至蒜苗已经变翠绿色，逐渐变软。

步骤 3

1、蒜苗已经熟了，把鸡蛋放进去，继续翻炒1分钟。 2、放少量酱油，继续翻炒均匀，放入稍微盐，在翻炒均匀。

步骤 4

上碟子，摆盘。 可以吃咯！

腊肠炒蒜苗的小贴士

炒腊肠，要小火慢慢煎炒，腊肠慢慢出油，就可以。不要大火炒腊肠，很容易焦黑。 也不要防水炒腊肠，炒软烂，我个人觉得不太好吃。

菜谱创建时间：2020-04-05 14:54:14