纸杯蛋糕

作者： 欣贝贝z

好吃美味又简单.确定不收藏？

用料

• 蛋清配料:
• 蛋清 5个
• 柠檬汁 3~4滴
• 细砂糖 50克
• 蛋黄配料:
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 25克
• 玉米油 45克
• 纯牛奶 45克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离.不要沾上一点蛋黄.不然就失败了

步骤 2

滴入几点柠檬汁.用电动打蛋器打发

步骤 3

打发到有大泡泡这样先.就加入三分之一的糖

步骤 4

打发到蛋清细腻.在加入又三分之一的糖

步骤 5

打发到有纹路.加入最后的糖

步骤 6

打发到有尖角.不倒

步骤 7

分离出来的蛋黄加入25克细砂糖.用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 8

同时加入45克纯牛奶和45克玉米油.用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 9

80克低筋面粉过筛入蛋黄里面

步骤 10

用刮胶刀翻拌至没有颗粒

步骤 11

往蛋黄里加入三分之一的蛋清

步骤 12

用Z字形搅拌均匀

步骤 13

把剩下的蛋清加入蛋黄里.翻拌均匀

步骤 14

翻拌至看不见蛋清就可以了.不要过度搅拌

步骤 15

到进纸杯里.七八分满.拿起杯子振几下.震出里面的气泡来

步骤 16

上下火30分钟180°

步骤 17

完成这样蛋糕就笑口常开了☺️

菜谱创建时间：2020-04-05 14:17:14