猪脚黑豆汤

作者： 羅仔

一般来说，豆类食物里面所含有的营养物质都非常丰富，适当的吃一些豆类食物就可以补充身体所需要的营养物质。黑豆就是不错的选择，黑豆可以和猪脚搭配在一起，制作成黑豆猪脚汤。并且，制作的方法很简单，是很多人都非常喜欢吃的一款食物。  黑豆猪脚汤有什么功效？ 一、促进肠道蠕动 黑豆和猪脚搭配在一起吃，里面就含有非常丰富的花青素，可以达到抵抗氧化作用，把身体里面的自由基有效的清除。特别是在进入胃部以后，抵抗氧化的效果就能够变得更强，肠道蠕动的速度就可以变得更快。 二、预防便秘 黑豆猪脚汤里面含有丰富的粗纤维，可以帮助食物消化，消化吸收功能好了以后，便秘的问题自然也可以得到有效的解决。 三、降低血脂和胆固醇 黑豆里面所含有的豆固醇以及大豆蛋白质就可以有效的降低胆固醇，还可以降低血脂，能够让心血管疾病出现的几率降低。黑豆里面还含有大豆磷脂以及不饱和脂肪酸，有保持血管、健脑和防止脂肪肝形成的作用。  四、促进头发生长 黑豆猪脚汤里面含有非常丰富的维生素e和维生素b，对于头发早白问题能起到一定的改善作用。黑豆猪脚汤里还含有非常丰富的胶原蛋白，可以让头发生长得更好，指甲也可以变得更加健康。并且，皮肤能够变得更加细腻柔软，因为胶原蛋白被身体吸收以后，皮肤也可以变得更加饱满。 五、降低血压 黑豆猪脚汤里面还含有非常丰富的钙质，进入身体以后可以维持酸碱平衡，也可以让细胞里面外渗透压的情况得到有效的维持，身体里面的钠能够更加及时的排出，这样血压就能够处在稳定的状态。  六、催乳作用 黑豆猪脚汤可以起到促进乳汁分泌效果，女性生完孩子以后进入哺乳期，适当的吃一些黑豆猪脚汤，就能达到一定的美容养颜以及促进乳汁分泌作用。当然，中老年女性以及正在成长发育的年轻人也可以适当的吃一些。

用料

• 前猪蹄 半只
• 黑豆 30克
• 盐 少许
• 姜片 一片
• 酱油 一勺
• 砂锅 一个
• 汤勺 一个
• 煤气炉 一个
• 煤气 一瓶

猪脚黑豆汤的做法步骤

步骤 1

放水洗干净猪脚，洗两遍（家里有砍骨刀最好，把猪脚洗干净，再砍件）

步骤 2

猪脚和冷水，生姜一起煮，猪脚去血水，腥味。

步骤 3

猪脚去好血水，再加水，按多少人的汤量来加水。

步骤 4

大火开起，煮开了，改小火。加入黑豆（黑豆提前泡一个多钟）

步骤 5

小火炖开了，加入少许盐，酱油，小火再炖一个多钟。（想吃猪脚一口就能咬开肉的，最小火炖二三个小时，真正的老火猪脚靓汤）

步骤 6

猪脚黑豆靓汤出锅，猪脚肉不费力都能咬开了……美味好吃！

猪脚黑豆汤的小贴士

黑豆要提前泡好，买猪脚的时候，叫老板刮干净猪脚的毛。

菜谱创建时间：2020-04-05 13:40:59