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个人记录：hodgepodge 番茄意面
用料
个人记录：hodgepodge 番茄意面的做法步骤
吃剩的烤鸡和烤胡萝卜，鸡肉撕成条备用。 西芹切丁，葱花切好，菌菇洗净。 这次的胡萝卜已经和烤鸡都是吃剩的食物，大家可以选择自己喜欢的肉类和根茎食物或者脆口蔬菜。
牛肉汤煮意面煮至劲道，捞出面。 剩下的汤加三勺罐头莎莎酱，一勺老抽，一小勺红糖，一撮葱花，面筋，一小勺蒜泥，收汁到一半。
将收好汁的汤倒入意面中，和面继续煮，加一点点柠檬汁，剪成丁的西芹，菌菇，胡萝卜，一小勺蒜泥，一撮葱花，鸡肉后加（避免煮老，沾上酱汁即可）。
意面煮好后，盐适量，黑胡椒适量，芹菜叶末适量。
tips： 高汤是意面本身鲜味的重要因素！ 这次的牛肉汤是加大料（草果、八角、香叶、沙姜、花椒）、胡萝卜、土豆、白酒、料酒、牛腱肉煲出来的。 因为味道很好记录一下。 意面煮出来味道已经很浓郁，但喜欢奶香的也可以加一片cheese。 面筋和油豆腐都是多空的结构，吸饱了汤汁吃起来幸福感无敌！没有的朋友用面包掰成小块，沾着意面汤汁也十分享受。这次加了面筋也纯属偶然（冰箱剩菜） 虽然很多厨友不一定正好有这些食物，但希望我的菜谱能为大家提供一点点搭配灵感。我常常在没有思路的时候翻阅各位大佬的食谱，有合适的搭配就拿来用了，就像这次食谱中的红糖和西芹还有柠檬汁，因为在外学习生活，从下厨房学到很多厨房生存技能哈哈，爱分享的各位都是天使👼。愿健康。
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