五色炒米

作者： 寂静里的光明

用料

• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 火腿肠 1根
• 虾仁 4个
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 1勺

五色炒米的做法步骤

步骤 1

把米淘洗干净，放入电饭煲，水没过米大概一指左右，然后按蒸饭，口感选择适中。

步骤 2

然后开始做准备工作，把胡萝卜，黄瓜洗干净，削皮，切丁，火腿肠去皮切丁，虾仁切碎。

步骤 3

锅里添油，热锅凉油，把鸡蛋磕破放进锅里，用筷子快速划散，然后盛出来。

步骤 4

米饭蒸好后，把内胆拿出来，用隔热手套，小心不要烫到。然后用铲子把米饭划散，散热。

步骤 5

锅里再放油，先放虾仁放入少量料酒去腥，再翻炒几下，放火腿肠，翻炒几下后放入胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒，这时候把火调成中小火，不要炒糊了。看到胡萝卜变得半透明了，放入炒熟的鸡蛋，放入适量的盐和酱油搅匀。

步骤 6

把晾凉的米饭铲到锅里，和刚才菜丁搅拌均匀，关火，盛出来，开吃！

菜谱创建时间：2020-04-05 13:18:34