疙瘩汤

作者： 曹肥肥养成记

想不到吃什么好也懒得做的时候疙瘩汤就是正解。简单又好吃，加点喜欢的青菜又不失营养！疙瘩汤趁热吃，今儿搭配的春播买的牛肉饼还不错。

用料

• 面粉 半碗
• 水 少许
• 西红柿 1个
• 意面番茄酱 两勺
• 鸡蛋 2-3个
• 菠菜 切小段
• 盐 1小勺
• 葱姜 切断、切丝
• 生抽和老抽 各两勺
• 胡椒粉 少许克
• 香油 1勺
• 香菜 少许

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切成小丁，菠菜切段，香菜切段备用，姜葱切丝备用。

步骤 2

热锅下油放葱段，倒入西红柿用炒勺背面轻轻翻炒至出沙，加番茄酱继续翻炒片刻。倒入充足的冷水盖上锅盖中火煮开。

步骤 3

着手准备面疙瘩，慢慢加入清水用筷子迅速搅拌成絮状，切记要一点点加进去才会成疙瘩状。水一次放多了可就成面团了。

步骤 4

水开后，用筷子搅拌面疙瘩，慢慢加入锅中继续搅拌（出锅前不能停最好一直搅拌）过一分钟加入菠菜，再把鸡蛋液倒入汤中。

步骤 5

依次加入盐、生抽、老抽（调色用）、味精少许，姜葱和胡椒粉拌匀。出锅前加入香菜和香油，搅拌两下就可以了。

步骤 6

元气满满的一天！

菜谱创建时间：2020-04-05 13:15:40