豆沙卷包

作者： 愛米粒_烘小白

第一次操作，纯粹烘焙小白

用料

• 酵母 4克
• 盐 3克
• 豆沙馅 240克
• 牛奶 160克
• 白砂糖 40克
• 面粉 250克
• 鸡蛋 2个
• 油 30克

豆沙卷包的做法步骤

步骤 1

面团擀皮，注意不要太用力，避免破皮

步骤 2

用刀斜边切不要切断

步骤 3

卷成条状围合起来

步骤 4

温度高烤成焦黄色

步骤 5

松软可口

豆沙卷包的小贴士

1、打蛋器和面，揉岀手膜状； 2、醒发10分钟后烤箱发酵40分钟； 3、发酵时准备红豆沙，提前炒制好冷冻备用，红豆沙粘手用面粉搓成圆形； 4、面团发酵后切成8份，放置10分钟； 5、小面团装入红豆沙馅，封口朝下； 6、用面棍擀皮，鸡蛋和面时只需1个，二发刷蛋液1个； 7、烤箱预热，上下温度180，20分钟（温度高了，烤箱脾气还没有掌握好，每个烤箱的温度都不一致，还要多调轼）

菜谱创建时间：2020-04-05 13:13:12