香辣鱿鱼

作者： 玲姐zxl

香辣鱿鱼加上胡萝卜的衬色，这绝对是色香味俱全的一道美味菜肴！

用料

• 鱿鱼 两只
• 胡萝卜 1根
• 青红辣椒 3个4个都可以（也可以不放）
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 孜然粉 适量（可不放）

香辣鱿鱼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切条，水烧开放胡萝卜煮5分钟左右，可以加少许盐。改用干辣椒也许会更好。

步骤 2

鱿鱼洗干净，切法如上图，竖着切，然后斜着切。

步骤 3

鱿鱼竖着、斜着切好，然后像上图再切小块，切稍微比我这大块一点点，炒出的刀花效果会好看一点。锅烧开水倒入切好的鱿鱼，加入一勺料酒，三四秒钟捞出。

步骤 4

蒜爆香，放入鱿鱼、胡萝卜、辣椒、少许生抽豆瓣酱，少许盐，大火炒两钟左右，撒点孜然粉也可以。（我是没放）

步骤 5

这图是第一次做的，没放青辣椒，封面图是放了青辣椒。

香辣鱿鱼的小贴士

红辣椒我用的是小米椒，也可以试试不放辣椒，我想味道也是会不错的

菜谱创建时间：2020-04-05 12:55:01