焦糖布丁

作者： 依大

用料

• 牛奶 200克
• 鸡蛋（全蛋） 4个
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 120克

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

准备好食材 如果不喜欢太甜可以少放一点糖

步骤 2

1.牛奶+细砂糖，搅拌至白糖融化； 2.打入4个鸡蛋，搅拌至完全融合 3.倒入淡奶油，继续搅拌融合（图还未搅拌完全）

步骤 3

很重要的一个步骤：过滤 图为第一遍过滤，我习惯是过滤三遍或四遍（至少三遍）这样才会细腻润滑。

步骤 4

把过滤好的倒入布丁烤碗。

步骤 5

600ml的淡奶液刚好六个碗

步骤 6

放入烤箱中层，上下火200度开烤，时间23分钟（每个烤箱都有自己的脾气，温度与时间并不绝对，需要多次摸索。建议是多观察，出现焦色即可）

步骤 7

这是即将烤好的模样。

步骤 8

细腻嫩滑的布丁就做好啦！

步骤 9

当美食在靠近！

菜谱创建时间：2020-04-05 12:00:43