百变吃法卤素肉

作者： 悯悯美厨

朋友总是嫌每顿做菜麻烦！ 有一天问我：素肉能不能有一种做法，做出来一锅，想怎么吃怎么吃，放冰箱里，想什么时候吃就什么时候吃？ 嗯，这个当然有！所以百变吃法的素肉来了！🤗

用料

• 大豆素肉 300-400克
• 杏鲍菇 2个
• 香菇 4-5朵
• 姜 6-8片
• 花椒 20粒
• 大料 1-2颗
• 香叶、辣椒 可有可无个
• 冰糖 30克
• 盐 20克
• 酱油 4勺

百变吃法卤素肉的做法步骤

步骤 1

准备：素肉、杏鲍菇、香菇、姜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放）、香叶（家里有可以放2片）、冰糖、盐、酱油备用

步骤 2

1.素肉温水浸泡至全部变软 2.挤干水分

步骤 3

1.油热后放入2片姜，在放入素肉 2.炸至变色，翻面接着炸 3.炸约2.5—3分钟，素肉变硬捞出控油

步骤 4

1.锅内留少许油，油热放入姜片爆香 2.再将香菇腿放入炒香 3.依次再加入八角、花椒、干辣椒炒出香味 4.加入冰糖和酱油 5.出香味后再加入一大碗水 6.放入盐调味，再放入香叶

步骤 5

1.锅内水开后倒入炸好的素肉，使素肉完全浸泡在汤里 2.中火炖煮约10分钟，倒入准备好的杏鲍菇和香菇 3.继续炖煮约20分钟，素肉和菇全部入味即可

步骤 6

一锅香喷喷的卤素肉就完成了

百变吃法卤素肉的小贴士

1.素肉要炸至干，卤出来的才好吃 2.提味的香菇腿千万不要丢掉哟 3.锅内加的水要尽量多，炖煮过程最好就不要加水了 4.如果不吃辣的可以不放干辣椒 5.卤好的素肉凉了以后放冰箱，就可以想怎么吃就怎么吃，想什么时候吃就什么时候吃了

菜谱创建时间：2020-04-05 09:56:38