肉沫豆腐

作者： 最耐喝可乐

啥也别说了，闷头吃吧^O^

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 肉末 200克
• 生抽，蚝油，白糖，淀粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2勺
• 清水 适量
• 小葱 1根

肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚块，葱，蒜切片，姜切丝备用

步骤 2

肉沫里加料酒2勺，生抽，郫县豆瓣酱，白糖，淀粉各半勺搅拌均匀

步骤 3

锅中烧油比平时炒菜的油多一倍，烧至五成热，放入姜丝煸香，分次放入腌好的肉沫快速搅散，炒熟盛出备用

步骤 4

不用换油，放入豆腐煎至两面金黄。豆腐下锅时要一个一个延锅边放入油中，防止烫伤

步骤 5

煎豆腐剩的油烧七成热，依次放入姜丝，蒜片，葱片爆香

步骤 6

放入煎好的豆腐，放豆瓣酱半勺，白糖半勺，蚝油一勺，加清水没过豆腐

步骤 7

水开加入炒好的肉沫熬至汤汁浓稠盛出

步骤 8

装好盘撒上小葱，啧啧！就着这道菜我能吃两碗米饭^O^

菜谱创建时间：2020-04-05 08:08:48