香甜松软&奶黄面包

作者： Rebecca77

孩子很喜欢吃的奶香浓郁的奶黄面包🍞

用料

• 牛奶 170克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 盐 3克
• 炼乳 40克
• 高筋面粉 350克

香甜松软&奶黄面包的做法步骤

步骤 1

后油法，先所有材料混合揉成团，然后加入软化黄油，柔至手套摸。（如图）

步骤 2

放入面盆，保鲜袋包好，进行温室发酵。（我是直接拿一盆热水放进烤箱，现在是冷天，发一个小时左右）

步骤 3

发酵至2倍大，手指在中间戳个小洞，没有塌说明发好了。 （如果塌了，就发过了，注意时间就行）

步骤 4

发好的面团，拿出来用手按压进行排气。 然后平均分成大小等量的面团备用。

步骤 5

用擀面杖擀开长方形，加入奶黄陷，从上到下卷起来，收好口。

步骤 6

卷好后. 放进模具

步骤 7

盖上保鲜膜进行二次发酵。 （同样的放进烤箱，大概40分钟） 发好后，预热165度，烘烤16分钟，看上色情况出炉。

步骤 8

出炉刷点蜂蜜水

步骤 9

拉丝的感觉，很成功

步骤 10

甜度适中，松软可口，明天早餐提前准备好了，哈哈哈～ 一口气吃三个， 真的超级无敌好吃。

香甜松软&奶黄面包的小贴士

揉面建议用后油法，因为这样比较容易出筋

菜谱创建时间：2020-04-05 03:10:04