宝宝胡萝卜汁馒头

作者： 晴空奚

我儿子从小到大没怎么吃过馒头，老母亲只能外表下功夫，现在一口气吃俩没问题了

用料

• 胡萝卜汁
• 胡萝卜 1-2根
• 水 适量
• 面团
• 面粉 大概150-200克
• 搅好的胡萝卜汁
• 白砂糖 10克
• 酵母2 2克
• 猪油（或者橄榄油） 一大勺

宝宝胡萝卜汁馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小块加少量水（能打动就可以）破壁机打糊备孕

步骤 2

和面：面粉、胡萝卜汁、白糖、酵母揉成光滑的面团，面团微软，给宝宝吃，松软一点的面团偏软，我都是加薄面揉，加油手感好一点

步骤 3

揉成光滑的面团发酵至两倍大

步骤 4

分成喜欢的大小，每个揉光滑，多揉揉，光溜溜

步骤 5

塑形：菠萝形状用的工具是小梳子和筷子。胡萝卜就是手揉了

步骤 6

醒发至2-2.5倍大，用手按压一下面团能快速弹起就是发好了。发酵好我又轻轻加深了一遍花纹~

步骤 7

冷水上锅蒸，上气以后蒸10分钟，闷3分钟即可。（蒸前注意盖子上有潮湿水珠要擦干净）

步骤 8

菠萝造型：揉一个椭圆形面团，用梳子按出纹路然后用筷子扎洞。叶子揉一个稍厚的面片用刀切出叶子型。两个连接处沾点水

步骤 9

胡萝卜造型：揉一个锥形面团，用刮刀按出胡萝卜纹路。叶子揉出三个锥形，三个尖角黏在一起。先用筷子在胡萝卜顶端杵一个洞，然后把叶子放进去用筷子杵进去。然后把每片叶子抻一下整形。

菜谱创建时间：2020-04-05 03:05:00