云朵蛋糕（超级松软）

作者： 桃花的菜

为了处理做蛋糕剩下的淡奶油，决定做个布丁 为了处理做布丁剩下的蛋白 ，决定做个云朵 但是实话：云朵的表皮还是比较有嚼劲，里面超级松软。因为加了几滴柠檬汁，所以吃着也并不腥。只是假如你要我吃第二次，我觉得我还是会开心的拒绝❌，不过要是没做过的小伙伴还是可以试试，毕竟不难，而且还可给自己烘培生涯增添一个作品。

用料

• 蛋白 1个
• 细砂糖 8克
• 玉米淀粉 6克
• 柠檬汁 几滴

云朵蛋糕（超级松软）的做法步骤

步骤 1

蛋白加入柠檬汁，分3次加入白砂糖，最后一次加糖的同时加入玉米淀粉，打发至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白能直挺。我全程低速打发，所以蛋白霜非常细腻。

步骤 2

打好的蛋白用刮刀在油布上整好形。

步骤 3

在上面撒上装饰，可以是各种坚果，我撒的是玫瑰花瓣。

步骤 4

烤箱提前预热。150度中下层25分钟。

步骤 5

上色刚刚好，里面真的像云朵一样美丽。

菜谱创建时间：2020-04-05 00:33:55