白菜猪肉饺子好吃到停不下来

作者： 优雅的李小姐

我女儿不大挑食，但唯独让我发现不爱吃白菜，为娘只能费点心思让她吃白菜喽，不过白菜猪肉馅水饺真心好吃，不信你试试。

用料

• 猪肉 适量
• 白菜 适量
• 大葱 1-2根
• 姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 面酱 适量
• 食用油 适量

白菜猪肉饺子好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

白菜洗净切小丁，没那个耐心的就剁吧剁吧。

步骤 2

白菜丁放入盆子中，撒食用盐，腌一会，这一步是为了把白菜腌软控出多余水份。

步骤 3

趁白菜在煞水的功夫，我们来和面，面粉中加冷水，搅成面穗，揉成光滑面团静置。（如果想要饺子皮很筋道就和面时候放点盐）

步骤 4

猪肉最好选五花肉，不是五花肉也最好有肥有瘦，要不然馅没那么香，我喜欢吃手工剁的肉，就是费劲了点，怕麻烦的就直接放料理机打一下。

步骤 5

猪肉剁成想要的碎度放在稍微大一点的容器里，方便搅拌，姜和葱切沫放入肉中。

步骤 6

白菜使劲攥干水份，盐，鸡精，料酒，面酱，食用油一起放入肉馅中。(盐可以根据肉馅多少直接放，不用顾忌腌白菜的那些盐，那些盐已经随着攥水，流走了一大部分。)

步骤 7

顺着一个方向把馅搅匀。

步骤 8

面团拿出来好好揉一揉，搓长条切成小剂子，擀成面皮。

步骤 9

然后就是包饺子喽，不会的可以网上搜视频教程，肯定比我几张图片学的快，所以就不给拍包的过程喽。

步骤 10

然后就是煮饺子喽，水开下饺子，下进去之后就用勺背推一下，防止沾底，中间煮开加两三次凉水，这样饺子馅熟的快还不容易破皮。煮好盛出，配上沾料就可以美美的开吃喽。

白菜猪肉饺子好吃到停不下来的小贴士

1. 白菜多切一些，攥干水份就剩一丢丢了，我一斤猪肉，差不多快用一棵白菜。 2. 可以把猪肉的肥肉放在锅里出一下油连猪油一切拌在馅里，或者把猪肉馅轻炒一下，这样吃起来更香。 3. 煮饺子全程都是用勺背推的方式搅动，切忌用勺子正面来回拨动，以免破皮。

菜谱创建时间：2020-04-04 21:45:59