清新感柠檬酸辣鸡翅

作者： 虾饺打饱嗝

柠檬味瞬间解腻，酸酸辣辣，超级适合夏天的肉菜！

用料

• 鸡翅 500g
• 柠檬 2个
• 生抽 4勺
• 料酒 1勺
• 小米椒 1个
• 蒜 5瓣
• 糖 1勺

清新感柠檬酸辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，正反各划两刀，方便腌制入味

步骤 2

用了两个小柠檬（约150g）切片去籽，一根小米椒切粒（喜欢辣的可以多放），蒜4-5瓣切粒。

步骤 3

挤入柠檬汁，酱油4汤匙，糖1汤匙，蒜粒辣椒粒一同丢入，用手抓腌入味。隔10分钟翻一翻，腌20-30分钟。

步骤 4

冷锅冷油，小火煎15分钟，中途翻一翻，蒜粒可放入一起调味。煎熟后夹出来把油倒掉，再重新加一点点油，倒入鸡翅翻炒。

步骤 5

把之前酱汁加点开水，倒入翻炒收汁。可以试味，如果不够咸，可加酱油或者蚝油。

步骤 6

大火收汁，完成！

步骤 7

留两片柠檬做点缀，看起来都觉得清爽，充满清香感的鸡翅😋

清新感柠檬酸辣鸡翅的小贴士

1.柠檬一定要去籽再挤汁，否则易苦。2.切忌把柠檬片丢进去煮，也会苦。3.我这个版本还是咸味略淡，重口的直接再加一勺蚝油。4.喜欢辣椒的可以多加小米椒，我这个基本上没有什么辣味，就是提鲜而已。

菜谱创建时间：2020-04-04 21:43:23