卤牛肉

作者： 不爱吃鱼的妤

用料

• 牛腱 500克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 八角 个
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 冰糖 克
• 葱
• 干辣椒

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净 放入冷水中 中小火烧开

步骤 2

烧开后打沫，取出牛肉，沉淀汤汁，倒出清汤待用，倒掉沉淀带血水的部分

步骤 3

牛肉放入清汤中，加入酒 生姜 葱 八角 花椒 少许干辣椒，烧开后小火焖煮8成熟

步骤 4

加入盐 生抽 老抽 少量糖，小火将牛肉完全烧熟，取出牛肉

步骤 5

加入剩余冰糖，中火，把冰糖烧化后加入牛肉，把卤收干即可

菜谱创建时间：2020-04-04 20:37:36