三黄鸡洗干净,擦干水分,用头抽(没有就用生抽,但是最好选用品质好的酱油),半个柠檬汁腌制30分钟,挤完柠檬汁的柠檬不要丢掉,塞到鸡肚子里。
调味汁的材料,除去头抽和红糖,苹果切片,红葱头切对半,都放入电饭锅内胆铺底
放入腌制好的鸡,放入80克头抽,红糖抹匀鸡身。
最后淋入食用油,我用的初榨橄榄油,也可以用花生油,玉米油,家里有啥用啥。电饭锅煮饭模式开启,中间打开翻面,基本让鸡上色均匀,煮饭模式跳起就熟了,再打开蒸煮模式,让汤汁浓稠,上色会更美。
这个菜,有果香,有茶香,更重要有豉油香,所以一定要选用品质好的酱油!!!