八寸蜂蜜戚风（用于自己记录）

作者： 崔毛毛_eshr

用料

• 牛奶 70克
• 玉米油 65克
• 蜂蜜 45克
• 面粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 白糖 45克

八寸蜂蜜戚风（用于自己记录）的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、蜂蜜搅匀（蜂蜜可换成30g糖）

步骤 2

将面粉和玉米淀粉筛入步骤一的混合物中，Z字型搅拌至无颗粒

步骤 3

将五个蛋黄放入步骤二的混合物中，搅匀

步骤 4

打发蛋白，蛋清中加入几滴柠檬汁，然后分三次加入白糖，蛋白打发至湿性偏干

步骤 5

翻拌法将蛋黄糊和蛋白霜混合，震三下后放入预热好的烤箱，上火110，下火100，放烤箱中下层烤80分钟

菜谱创建时间：2020-04-04 20:13:12