自制天然橘子果酱

作者： joyyang

前段时间淘宝助农买了好多橘子，正常上班后，忙了就忘了吃了，转眼一看橘子都一个个变得干巴巴的，还有好几个都已经坏了，就想着索性一次性全都剥了做成果酱吃早饭吧。

用料

• 橘子 好多个 个
• 冰糖 50-80 克
• 盐 一点点

自制天然橘子果酱的做法步骤

步骤 1

橘子剥皮，取果肉，每一囊外面的皮和筋也经量剥干净。 揉碎揉烂，如果不想用手的话，也可以用勺子碾压。

步骤 2

取一两个干瘪但表面光洁无斑的橘子，先用小苏打把表面洗干净，再用开水冲淋一遍，剥开取肉留皮，切成上图中的小条状。待用。

步骤 3

在小锅中放入冰糖，将揉烂的橘子果肉和汁水自己橘子皮倒入锅中，大火烧开，再转小火慢慢煮，期间翻动几次，免得糊底。时间约90分钟左右，收汁的时候可以加点盐中和一下橘皮的涩味。待汁水基本收干后，放入预先准备好的洁净的容器中，冷却至室温后放入冰箱。每次食用的时候用干燥且干净的勺子取用。 注意，在冷却的过程中，不要将容器完全密闭，因为产生的水蒸气会影响降低时间。所以最好准备的容器能够刚好装满不就顶部空隙。

步骤 4

出锅冷却，罐子有点大，不过量不多，够一周的早午饭了！

步骤 5

放冰箱咯。。。

自制天然橘子果酱的小贴士

因为糖份含量高，所以一两周就能吃完的，就算有点水蒸气冷凝后进入果酱中问题也不大。如果想要长期存放的，那一定要注意操作中的卫生已经避免外在的水汽进其中。

菜谱创建时间：2020-04-04 19:34:29