蒜蓉粉丝虾

作者： 我是你隔壁的老王呀

用料

• 虾 半斤
• 蒜 1头
• 粉丝 2把
• 葱花 1颗
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 清水 4勺
• 白糖 半勺
• 蒜蓉辣酱 1勺

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

洗净，将虾头和腹部爪爪剪掉，虾尾比较锋利，也剪了一下。

步骤 2

将虾身一分为二，头部位置连接，不要全部切断（摆盘好看），用牙签将虾线剔除，为了防止虾肉蒸熟以后卷曲的厉害，可以在虾肉上面划几刀。

步骤 3

调蒜汁，将切好的蒜末放入碗中，放生抽、耗油、蒜蓉辣椒酱和清水，调匀即可。(因为蒜蓉辣椒酱有咸味，因此没有放盐)

步骤 4

清水泡好的粉丝捞出，平铺在盘内，然后将处理好的虾进行摆盘。

步骤 5

将调好的蒜汁淋在虾肉上，上锅蒸煮即可，水开计时，蒸5~6分钟。

步骤 6

出锅撒上葱花，淋上热油即可！☺️

蒜蓉粉丝虾的小贴士

1.生蒜味道比较重，不喜欢蒜味太浓的，可以在调蒜汁的时候，用油炒一下蒜末，然后在加入生抽之类的调料 2.如果不喜欢吃虾皮，也可以处理生虾的时候将虾皮剥掉 3.蒜汁之所以放清水，是为了让粉丝更容易入味，也避免全部由生抽调汁造成过咸的情况 4.可以把蒜蓉辣酱换成小米辣碎末

菜谱创建时间：2020-04-04 19:03:20