鸡蛋糕（最简单的蛋糕）

作者： 王高兴在此

适合厨房小白

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 110克
• 白糖 90克
• 柠檬汁 5滴
• （如果觉得打发的不够好，就加入1g泡打粉）

鸡蛋糕（最简单的蛋糕）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，白糖，柠檬汁混合一起，打发。打发状态如上图。（体积两倍大，颜色偏白即可）

步骤 2

加入低筋粉，从下往上翻来搅拌，减少消泡

步骤 3

加入玉米油，翻拌均匀，手法同上。（若觉得打发不够好，加入泡打粉即可）

步骤 4

模具刷油或者放油纸，纸杯。或者直接用纸杯。将蛋糕液倒入，可撒些芝麻。

步骤 5

烤箱上下200预热五到十分钟，中层上下160℃，20分钟。

鸡蛋糕（最简单的蛋糕）的小贴士

不同量的比例:一个鸡蛋 15g油 22.5g糖 27.5g面 两个蛋即可做六个。（打发很好的情况下） 打发越好，蛋糕越蓬松。

菜谱创建时间：2020-04-04 18:59:48