蒸胡萝卜丝

作者： 寂静里的光明

用料

• 胡萝卜 一根
• 食用油1 5克
• 玉米面粉 30-50克
• 食盐 3-4克
• 大蒜 3瓣
• 食用油2 5克
• 花椒 10粒

蒸胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗干净，削皮，擦丝，放入5克食盐，腌半个小时。

步骤 2

把腌好的胡萝卜丝放入笼布里，把里面的水分挤干净。要使劲去挤，这一步直接决定后来的成品。

步骤 3

放5克左右的油到挤干水分的胡萝卜丝里，搅拌均匀。

步骤 4

倒入玉米面，搅拌均匀，也可以用手搓一搓，保证每一根胡萝卜丝上都粘上面粉。

步骤 5

锅里放水，大火烧开，把胡萝卜丝放入锅内，大火蒸3-4分钟。

步骤 6

快速取出来胡萝卜丝，小心不要烫到手。

步骤 7

起锅放适量油，花椒进去爆香。3粒大蒜切碎放到胡萝卜丝上，把烧热的油倒在胡萝卜丝上，搅匀。

步骤 8

开吃！

蒸胡萝卜丝的小贴士

胡萝卜丝一定要把水分挤干，拌油是为了防止粘到一起，然后一定要让面粉粘满胡萝卜丝。

菜谱创建时间：2020-04-04 18:57:43