泡菜鸡蛋饼

作者： parchica

2人份，早餐。

用料

• 面粉 120克
• 鸡蛋 2个
• 水 200ml左右
• 泡菜，培根 少许
• 盐 4克
• 味精 1克

泡菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

120g 中筋粉

步骤 2

加水200ml左右，尽量调匀，不要有颗粒

步骤 3

加入盐4g，(2g盐勺2次)

步骤 4

味精少许

步骤 5

鸡蛋打入2个

步骤 6

调匀

步骤 7

泡菜，培根，切碎(量可按需增减)

步骤 8

加入面浆，拌匀

步骤 9

锅热，加入油

步骤 10

倒入一半面浆，转锅，让面糊摊均匀，摊薄些好吃

步骤 11

盖上锅盖，中火3分钟。翻面，继续3分钟，翻面可从锅边注入少许油。

步骤 12

翻面，继续盖盖，3分钟

步骤 13

开盖，稍大火，煎脆表面，2面分别30秒左右，用锅铲拍拍，脆不脆，不脆可以继续，要当心不要焦了，因为是大火

步骤 14

2面脆了，即大功告成

泡菜鸡蛋饼的小贴士

以上是2人份，用中筋粉，蛋一定要加，面糊宜薄不宜厚。泡菜可以用葱，小海鲜，等等代替。油多肯定好吃，但不利健康。

菜谱创建时间：2020-04-04 18:11:51