极简铜锣烧（无黄油、泡打粉）

作者： 食光兔

疫情期间出门在外不便，忙里偷闲的下午茶就选择极速超简版铜锣烧吧～♡ 零添加的健康小快乐～👌🏻

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 160克
• 豆沙 适量

极简铜锣烧（无黄油、泡打粉）的做法步骤

步骤 1

拿出一个大盆/大碗，直接放在秤上清零后称白砂糖和牛奶，然后打入一个鸡蛋。 手动搅拌匀匀至淡黄色，无需打发。

步骤 2

面粉筛入盆中，搅拌均匀至无疙瘩状态。 静置10分钟（可不做） 如视频，至少是我这种微微粘的流动状态（速熟速定型）。

步骤 3

平底锅/不粘锅，起火热锅，不放油，勺一勺面糊匀速倒入锅中，小火耐心等待面饼出气孔（如图）。 我加了咖啡粉，所以颜色比较深，有了气孔就可以翻面了。 一个个铜锣烧皮做好之后，就是拿出红豆沙/巧克力酱/花生酱/冰激凌/坚果碎/奥利奥碎，蜂蜜等等随心搭配夹心了～✨

步骤 4

超简单方便的速成下午茶铜锣烧点心⭐甜甜的送给你～

极简铜锣烧（无黄油、泡打粉）的小贴士

1.有工具的话，面粉过筛筛入搅拌，更细腻好让它们更快速融合。 2.面糊每勺倒入的分量尽可能保持差不多的量，这样成型的铜锣烧大小更均匀合适。 3.初次尝试建议一个一个来，做两三个有感觉了再增加挑战多个。 4.这个比例能做女性拳头大小的六个铜锣烧。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:33:50