酸酸辣辣泡椒凤爪

作者： 00123琳琳

这是二十几年来，吃过的最好吃的泡椒凤爪，没有之一，把我嫂子的独家配方奉上～

用料

• 鸡爪 500g
• 泡椒 300g
• 小米椒 3个
• 花椒 5g
• 白醋 300g
• 盐 3g
• 糖 50克
• 味精 3g
• 白萝卜 1颗

酸酸辣辣泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净对半切，冷水下锅

步骤 2

大火煮10分钟左右，鸡爪可以煮熟一点，这样更入味。

步骤 3

捞出过凉水，冲掉鸡爪表面的浮沫

步骤 4

鸡爪冲完水，放凉。（有条件的可以放冰水里泡着）

步骤 5

白萝卜切条或片放入一个密封容器里。按配料表里的量，加入花椒、泡椒、小米椒、盐、味精、糖、白醋，搅拌均匀。

步骤 6

再把放凉的鸡爪加进去，搅拌均匀后，再加入放凉的白开水淹没鸡爪就可以。

步骤 7

密封放在冰箱里冷藏一个晚上，第二天就可以吃啦，泡越久越辣越好吃～简单又美味～

酸酸辣辣泡椒凤爪的小贴士

1.鸡爪一定要放凉 2.一定要用凉开水 3.鸡爪可以煮熟一点更入味 4.配料的比例可以按我的配方来，可以根据自己口味调味道 5.泡鸡爪的时候，除了加白萝卜还可以加莴笋一起腌也特别好吃

菜谱创建时间：2020-04-04 17:12:42