贝贝南瓜腊肠鸡翅焖饭🎃

作者： 欢小厨的日常料理

每一年都会买几次贝贝南瓜，好喜欢它粉粉的口感和板栗的香气，用来做焖饭在合适不过了。所以这次已收到贝贝南瓜，我就迫不及待的对“焖饭”下手了！ 这一次介绍用简单的食材做快手美味的懒人料理——贝贝南瓜腊肠鸡翅焖饭，焖米饭使用了小土锅，能让米饭的香气发挥得淋漓尽致，空气中弥漫着人间烟火气。

用料

• 小广式腊肠 1根
• 鸡翅 3个
• 贝贝南瓜 半个
• 白洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱花 适量
• 五丰稻花香米 1杯
• 鸡高汤+水 1.1杯
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 盐 2小勺
• 鸡精 1小勺

贝贝南瓜腊肠鸡翅焖饭🎃的做法步骤

步骤 1

先准备大米一杯，洗净浸泡半小时，同时准备配菜。 腊肠切片；鸡翅对半切开，加入1小勺盐、1大勺生抽、一点点老抽，抓匀腌制半小时。

步骤 2

白洋葱切丝，半个贝贝南瓜和一小截胡萝卜切丁。

步骤 3

将浸泡半小时的大米沥干水分。 热锅中加入少许油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出待用。

步骤 4

锅中留少许底油，加入腊肠煸香。

步骤 5

再加入洋葱煸炒出香味后加入胡萝卜和贝贝南瓜。

步骤 6

加入1大勺生抽、半勺老抽、适量盐和鸡精翻炒均匀，加一点清水稍微焖煮1分钟。

步骤 7

将沥干水的大米倒入小土锅中，加入炒好的配菜拌匀。加入1.1杯的鸡汤或清水。

步骤 8

先开大火加热，至水沸后转中小火加热，一共大约15分钟。如果想要有金黄的锅巴，最后开大火加热约1分钟，闻到焦香味即可关火。不要打开锅盖，继续焖10分钟。

步骤 9

开盖撒一把葱花即可上桌。

步骤 10

大米充分吸收了腊肠的油脂变得油润适口，而软糯贝贝南瓜让大米呈现出漂亮的金黄色。鸡翅十分嫩滑，清甜的胡萝卜又缓解了焖饭的些许油腻感。各种食材的相辅相成，成为平凡日子里的美味，饱暖人心。

步骤 11

碳水加碳水的组合最让人满足了。有饭、有肉、有菜的一锅出料理十分方便省事，如果想要在偷懒一点的话，用电饭煲的“煲仔饭”模式烹制又更为省事了。不过啊，小土锅焖饭更有人间烟火气息啦~

菜谱创建时间：2020-04-04 16:45:41