超好吃的香酥豆豉鱼

作者： 晶晶有味Delicious

菜市场经常有看见阿婆卖豆豉鱼 今天自己试试，嗯，真香， 我为啥不早点自己试试做呢， 哈哈哈，来来来， 把方法分享给大家， 一起试试吧。

用料

• 鱼 1条
• 白胡椒粉 3勺
• 花椒粉 2勺
• 五香粉 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 若干
• 盐 一点点
• 豆豉 2大勺
• 干辣椒碎 小半碗
• 面粉 小半碗
• 生粉 2勺
• 糖 1勺半
• 淀粉 2勺

超好吃的香酥豆豉鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鱼肉，加五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，鸡精，蚝油，生抽，料酒，面粉，淀粉，糖，一点点盐，搅拌均匀腌制半小时以上。一定要腌制久一点，要不然容易碎

步骤 2

油温7成热，油锅滴上一个面灰，能迅速上浮就可以开始炸了。

步骤 3

腌制好的鱼肉下锅炸1分半钟到2分钟左右，下鱼块的时候用筷子散一下，怕粘在一起。金黄色捞出，

步骤 4

所有鱼块炸好后，复炸第二次。大概30秒就可以了

步骤 5

另外起一锅，把豆豉和干辣椒炒香后，放入炸好的鱼块

步骤 6

稍微炒一下，颠下锅即可铲出

步骤 7

真香！！！！

菜谱创建时间：2020-04-04 16:25:23