原创 零失败超简易电饭锅版肠粉

作者： kate易厨煮

博主是正宗广东人，已经好几个月没吃肠粉了，楼下卖肠粉的老板说懒得做现在只卖炒粉先，没办法只能自己动手做！！！ 这个方子是两个人的份量～

用料

• 粘米粉（二人份） 150克
• 木薯生粉（不加也可以，加了q一些而已） 30克
• 水 300克
• 盐（加混合粉水里面） 1克
• 葱 1根
• 蛋 1个
• 花生油（刷碟子） 5克
• 花生油（吃的时候加） 2克
• 生抽/蒸鱼豉油 适量
• 饭勺一个（铲肠粉）

原创 零失败超简易电饭锅版肠粉的做法步骤

步骤 1

用这种直直的饭勺比较好铲。

步骤 2

木薯生粉是这种。

步骤 3

把木薯生粉、粘米粉、盐混合加水。

步骤 4

电饭锅加水加蒸架加碟子进去，至到水沸腾。

步骤 5

碟子热后，刷油在上面（每做一次都需要刷）。

步骤 6

加两小勺进去，加多了口感会很厚。

步骤 7

搅匀铺平。

步骤 8

加葱在表面，盖上盖子大概45秒出锅。

步骤 9

先铲边边。

步骤 10

然后卷起来。记得把沾在碟子上残余的零星肠粉给铲掉（不然会有点影响口感）。

步骤 11

这是一系列的动作，看不懂分段的，可以看这个～

步骤 12

每做完两条都要搅拌一下粉水，因为会沉淀～

步骤 13

如何判定已经熟了？当打开电饭锅看到面皮浮起来，起来好几个大泡泡，过一会就消下去了，这样的状态就是熟了，而且口感是最好的。无论有没有加鸡蛋皮是这样的就是熟了。

步骤 14

蛋液搅拌均匀

步骤 15

放两勺粉浆进去，再放两勺蛋液，用勺子轻轻摸均匀。蒸1分钟。

步骤 16

浮皮变成这样就是熟了。

步骤 17

最后淋上酱油和花生油～成品好吃哭了！！！粉皮很q弹！！！！

步骤 18

开始吃

步骤 19

吃！！！

步骤 20

再来一份！！！

原创 零失败超简易电饭锅版肠粉的小贴士

每做一片肠粉都记得刷油在碟子上。 浮皮就熟了。 这个方子是2个人的份量～

菜谱创建时间：2020-04-04 15:21:44