低碳生酮小吐司

作者： 喀纳斯0616

自配低碳的面粉，使用起来很方便，搭配也不是特别严格 根据自己需要成型的效果，微调洋车前子壳粉的比例 蛋糕的话，用量很少，因为蛋糕需要松软 面包的话，增加5到10克，因为面包需要有一点粘结性，模拟面粉的糊性 另外，面包不用在意粉的粗细程度，所以平常筛出来的粗粉都可以用在面包里 大概成分，扁70椰18洋15，用了约100g 最后还撒了一勺白芝麻进去 油20，蛋2个，热水120左右 水的用量可能会差别非常大，70到160都有可能 要看面团状态，放一部分搅匀就等一会，看图 糖醇和配料随意，这款都没放，为了尝试它的纯原味，几种坚果粉混在一起的简单又复合的香气，很满意 咸口：可以多加盐，放胡椒粉蒜粉奶酪粉 甜口：可以放糖醇巧克力果干坚果 180度40分钟，中号磅蛋糕模 看起来像粗粗的裸麦面包，其实口感一点都不粗，很香软

用料

• 自配粉 100g
• 油 20g
• 蛋 2个
• 热水120g 70~140g
• 泡打粉 3g
• 盐 1g
• 苹果醋 1瓶盖
• 配料 随意

低碳生酮小吐司的做法步骤

步骤 1

混合粉类

步骤 2

加入湿料 逐步加水，拌匀，静置 成图上这种状态，可以成团

步骤 3

入模，中号磅蛋糕模 抹平表面

步骤 4

180度，40分钟（35~50都有可能）

步骤 5

出炉放凉 看起来很像裸麦吐司，很粗糙 其实口感完全不糙 跟正常无糖全麦吐司很像

步骤 6

切片，内部组织也很松软 可以跟正常面包片一样吃法 也可以冷冻 吃的时候180度烤8到10分钟

低碳生酮小吐司的小贴士

关键还是水量的调节，把握面团最后的状态 根据水量，判断烘烤的时间

菜谱创建时间：2020-04-04 15:20:56