超快手的耗油生菜——春季应季美食

作者： 芃de专属厨房

今天这道菜是经常出现在我家餐桌上的一道素菜。 春天是生菜的季节，价格便宜，并且春天的生菜营养更丰富，口感更好， 所以我们吃的更多了。 今天咱们一起来做这道耗油生菜吧~

用料

• 生菜 250g
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 糖 一点点（提鲜））
• 耗油 1勺
• 生粉 1小勺
• 小葱 1根
• 食用油 少许

超快手的耗油生菜——春季应季美食的做法步骤

步骤 1

锅内烧水，水开下入生菜，焯水。 用筷子稍微翻动，所有生菜全部被热水烫到就可以了（大约半分钟） 烫好的生菜捞出，控水，装盘备用 生菜不要烫太久。烫久的生菜一是营养流失，二是会变色，不好看，三是口感不脆

步骤 2

起锅烧热油，油热后，下入切碎的蒜末葱末，稍微翻炒，倒入耗油和生抽调味 （请忽略我的小米椒和下面图片的辣油，我是因为老公喜欢吃辣，所以才加了一点点小米椒和老干妈油辣椒）

步骤 3

生粉提前加一小碗水，做成水淀粉。 水淀粉倒入炒锅中，加一点糖，水煮开并且逐渐变得粘稠即可关火 注：耗油和生抽本身是咸的，所以一般无需加盐。但是口味重的朋友可以稍微加点盐

步骤 4

煮好的料汁，均匀浇在生菜上即可

菜谱创建时间：2020-04-04 15:10:43