万能炖肉菜谱：炖排骨

作者： Yolanda-z

我姑姑给的菜谱，家里厨房小白实践过很多次，都很惊艳，分享给大家。

用料

• 排骨 2斤
• 蚝油 1勺
• 冰糖 少许
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 葱 3段
• 香叶 2小片
• 大料 2个
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 老干妈 1勺
• 桂皮 1块
• 盐 少许

万能炖肉菜谱：炖排骨的做法步骤

步骤 1

泡：凉水排骨。（不泡估计也行）

步骤 2

焯：排骨冷水下锅，煮熟。捞出，控干

步骤 3

炒：炒锅里倒上油，凉油放上一把白糖，加热搅拌至白糖红色将要冒黄烟的时候将肉迅速倒进锅里翻炒上色，期间将第一步准备的佐料全部放进锅里继续翻炒到肉上色，将肉放进电压力锅

步骤 4

加水：用暖壶中的开水倒入电压力锅到跟肉持平.放上适量盐，如果颜色不够红，再倒上少许酱油

步骤 5

炖熟，收汁：盖上电压力锅调好按钮等肉熟了，尝尝口味如果清淡了加上适量盐一起倒回炒锅熬汤，直至汤粘糊，佐料味道才会浸透肉里，

步骤 6

看看你成功了吗，拍照片过来

万能炖肉菜谱：炖排骨的小贴士

这个菜谱适用于一切炖肉，非常实用

菜谱创建时间：2020-04-04 14:39:27