生酮法式可丽饼galette

作者： 松鼠酮学

用料

• 🔸饼：
• 奶油奶酪 35克
• 鸡蛋 两个（我的鸡蛋比较小）
• 椰浆/淡奶油 可不加，如果浓稠度足够的话
• 椰子面粉 10克
• 盐/代糖
• 香草精/可可粉/抹茶粉/肉桂粉
• 🔹陷：
• 鸡蛋 一个
• 盐
• 黑胡椒粉
• 各种蔬菜：菠菜，苦苣，洋葱等等
• 肉类：培根，香肠等等
• 酱：番茄酱等等 可不加
• 马苏里拉芝士

生酮法式可丽饼galette的做法步骤

步骤 1

蔬菜和肉类提前炒熟入味，装盘备用

步骤 2

奶油奶酪软化，分次一点点加入蛋液，混合均匀，再把饼皮剩下的材料加进来，搅拌成可流动的糊状

步骤 3

热锅，锅里刷一层黄油，调中小火，倒入糊糊，摊平，差不多凝固了，刷上一层酱（我用的自制披萨酱），在中间围一圈蔬菜（要给饼的边缘留够空间），蔬菜的中间打入一个鸡蛋，撒盐，黑胡椒，最后加入马苏里拉芝士

步骤 4

把四边的饼皮折叠起来，稍微按压固定，蛋液凝固，芝士融化就可以了。

生酮法式可丽饼galette的小贴士

如果蛋液和芝士不好凝固和融化的话，可以放入烤箱，180度加热一下

菜谱创建时间：2020-04-04 14:39:01