泡鸡爪

作者： 上弦月-24

用料

• 鸡爪 2斤
• 香醋 120毫升
• 生抽 200毫升
• 蒜头 2大颗
• 香菜 若干
• 柠檬(没有可不用）
• 冰水 提前将凉白开放入冰箱急冻
• 芝麻油 120毫升
• 小米椒 4个

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪2斤，去指甲，切两半，我是用厨房剪刀剪的。或者买的时候可以打电话让卖的切好，等切好再去拿。

步骤 2

洗净开水下锅煮开一会，捞起洗净泡冰水备用（可放冰袋），用自来水感觉吃进肚子不好。

步骤 3

泡冰水过程准备以下材料：蒜头2颗，是两大颗切碎，不是两片哈，生抽或者味极鲜酱油200毫升，不是老抽，香醋或者陈醋120毫升，芝麻油或者香油120毫升，小红辣椒看自己喜欢辣到什么程度自己斟酌放，我跟小孩吃不敢太辣，只放了四颗。有柠檬的放入几片柠檬片。

步骤 4

鸡爪捞起沥干倒入盆中，步骤三准备好的材料全部倒入后，翻匀。去冰箱冷藏，有空时可拿出来颠几下，保证每个位置都泡到汁。

步骤 5

过一夜再取出来吃会更入味，吃之前加入香菜碎，拌匀就可以开吃了。吃剩的汁继续放青瓜凉拌，简直不要太美味。

菜谱创建时间：2020-04-04 14:24:51