白切鸡（简易版）

作者： 小米厨娘的厨房

以前看外婆做白切鸡，很嫩，但是骨头里总是有血，这次自己尝试了另一种方法，又嫩又不会有血！

用料

• 鸡 半只只
• 葱 若干根
• 姜 5片
• 黄酒 三勺

白切鸡（简易版）的做法步骤

步骤 1

鸡处理干净，不用切块，因为我和老公两个人吃，就用了半只鸡。

步骤 2

将处理干净的鸡放入锅内，加冷水，没过鸡，加入葱、姜片、料酒，葱不用切，打结就行。

步骤 3

冷水直接上灶，烧开后，转小火煮20分钟，途中别开盖。

步骤 4

20分钟后关火，让鸡就浸泡在汤中冷却，等到要吃的时候捞出切块。这样的白切鸡很嫩很水！

白切鸡（简易版）的小贴士

白切鸡其实就是闷熟的，不用大火煮熟，这样闷出来的白切鸡骨头里不会有血。

菜谱创建时间：2020-04-04 13:54:25