腌笃鲜（学习黄磊）

作者： 絮儿不爱星璇

春天来了，腌笃鲜就是最好的春天，为此我还特意去买了诺顿火腿，其他食材不多，但是工序很多。腌就是火腿，笃就是小火焖煮，鲜就是春笋和鲜肉

用料

• 春笋 3根
• 咸肉 200克
• 姜片 9片
• 料酒 半瓶
• 排骨 200克
• 五花肉 200克
• 葱 1根
• 胡椒粉 少量克

腌笃鲜（学习黄磊）的做法步骤

步骤 1

把火腿，排骨，五花肉切好下锅，用料酒姜片大料焯水，煮至沸腾2分钟

步骤 2

再把春笋凉水下锅煮沸焯水

步骤 3

这是钞完水的肉类们

步骤 4

把肉，姜片，葱下锅再炒香

步骤 5

把炒香的食材倒入砂锅，然后倒半瓶料酒，再加点开水，小火炖煮

步骤 6

小火炖煮1小时后，放入春笋，撒点胡椒粉

步骤 7

继续炖煮1小时，即可出锅

步骤 8

出锅后撒上葱花，香气扑鼻

腌笃鲜（学习黄磊）的小贴士

千万不要加盐，这道菜火腿的醇香完美的融入汤汁中，如果觉得油，可以把表面一层浮油捞出，汤色会更好

菜谱创建时间：2020-04-04 12:46:15